Designer d'espace
Choeur Cullinaire
Le restaurant « Le Chœur Culinaire » se trouve dans la Chapelle des Récollets, à Paris proche de gare de l’Est. Le concept s’appuie sur le respect du bâtiment et de son histoire.
Le parti pris est de redonner à l’espace sa symbolique religieuse en reprenant les codes d’une église.
​
​
​
Le Restaurant Le Choeur Culinaire intégre plusieurs fonctions telles que :
-
un service de restaurant classique
-
des cours de cuisine
-
des soirées festives
Plan RDC
Axonométrie
La nef est représentée par une allée centrale ou sont disposées les tables, cette allée centrale est entourée d’arches afin de simuler les bas-côtés. La croisée du transept accueille le bar qui simule l’autel de l’église. L’effet de croix que le représente le transept d’une église est simulé par le parallélisme des étagères de bouteilles. Le chœur est comme son nom l’indique occupé par la cuisine qui est véritablement mise en valeur avec des jeux de niveaux. Le déambulatoire est réservé aux espaces techniques de la cuisine.
Plan d'une église
_edited.jpg)
_JPEG.jpeg)